v099章 ：小麦大豆，成熟（第1 / 4页）

将豆腐脑小心的盛到一个木制的长方形盒子里，挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。这个过程说起来容易，做起来却极为的麻烦，等到日落时分，豆腐才算做好，豆腐太多，吃不完，小米还将豆腐压紧，再榨干去些水，就成了豆腐干。

剩下的浓豆浆，小米将它倒入大锅中，加热，这个时候不敢离开人，因害怕煮沸，煮的过程中，锅中豆浆的表层就会产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出，挂在院子里，使之慢慢地干燥。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充，直到将锅里的豆浆熬的差不多，小米才长长的吁了口气，“娘啊，这活计真的比她想象中的还要累得多。”不过，看到整整一大盒子的豆腐，一小盆豆干，几十张豆皮，小米就感到格外的满足，毕竟，这可是她生平第一次试验做豆腐，虽然她的豆腐卖相上不怎么样，但是口感定然不错，空间长出来的东西，再加上灵泉水，一定前所未有的好吃。

========本文《言情》首发，请支持正版阅读，盗版可耻！！！========

“这些豆渣怎么办？”小勇一整天都处在极度兴奋当中，面对如此能干的妹妹，他任凭她驱使，因为在他的眼中，这个妹妹真的已经成为了他们家的宝贝儿，毕竟这豆腐，可不是谁都能做的出来的，小米能有这等本事，怎能不让他佩服？

“豆渣啊，这可是好东西，留着，一会儿我做个菜给大家吃。”

5月12日 周二

对于小米突发性的豪言壮语，小勇根本就没放在心上：“你呀，小小年纪想那么多作甚，挣钱养家是我们的事，过几天我去镇子上找个活计，贴补家用，你就好好喂鸡喂鸭照顾伯母和娘亲就好。”

米小勇的不以为然，小米一点也不放在心上，毕竟，他这个哥哥可没有黑子心细。

提到黑子，小米下意识的抬头望去，恰好与黑子若有所思的眼神撞在一起，小米微微一笑，耸了耸肩，黑子则挑了挑眉，虽然谁也没开口，但此处无声胜有声，一切尽在不言中，没想到才相识不过两个月的男人，竟然比她的亲哥哥都要了解她，危险啊！

小米撇开目光，试图转移话题：“对了，我上次买回来的大豆已经泡上，磨盘呢咱们已经买回来，明天我想试着做一样东西给你们尝尝。”

“那这些豆腐呢，咱们一下子做出来这么多，这么热的天，坏了怎么办？”

小勇的担心，小米自然也考虑在内，皱着眉头想了会儿，突然看向小勇：“哥，咱们村，是不是还没有人会做豆腐？”

一提到吃，小勇比谁都积极：“妹妹又要做什么好吃的？”

小米神秘莫测的笑了笑：“这个嘛，明天你们就知道了。”

米小勇被提起了兴趣，可惜任凭他怎么问，小米就是不说，以一句：“还不知道能不能做得出来。”就给搪塞了过去，而黑子则看向院子里的磨盘，脑中似有什么一闪而过，难道是……？可是，这可能吗？小小年纪，她还能研究出来别人家的绝活？

第二天一早，习武用饭之后，黑子有事出门，经过上次深谈之后黑子也不再避讳两人，有事交代一声就会直接走，再无顾虑。

小米将米小勇这个苦力拉来推磨盘，将泡好的大豆放在石磨盘里磨成豆浆，滤去豆渣后，煮开后，就形成了豆浆。要想使胶体状溶液变成豆腐的话，必须点卤。卤分盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，这两种古代都有，她上次也分别买了些回来。卤能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，从而形成白花花的豆腐脑。