【第六十七章】椒盐鸡腿菇（第2 / 2页）
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而麻辣香锅也就只差了最后一步爆炒香料就算完成了。
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苏凤儿为了不拖延开店时间，特地在军政区走过来的路上，将一百张菜单取了回来。
为了给自己的小店增添气氛，苏凤儿准备在这两天以内，将办会员卡和发放菜单的制度，分期为两天执行。
这样的话，在这开店的前两天里，每天办会员卡和发放菜单的活动，就只有五十个名额才能，一旦过了五十个名额，就要等第二天再进行最后一次免费办理和发放。
苏凤儿将五十张菜单摞在桌子上，反手将店门先锁起来，回到厨房开始准备东西。
她先把肉和毛菜（所谓毛菜，是指茄子，土豆，尖椒一类的简单蔬菜，在文中算是这类菜的统称，地方称呼）放进店里面的冰箱里，洗净大米切了几块红薯，将它们放入锅中，准备做一道红薯闷饭。
今天，苏凤儿想做的主菜是麻辣香锅和一道很简单的餐后小食，椒盐腿菇。
为了抓紧时间，她两道菜一起准备，先是手脚麻利的把除土豆、卷心菜和茶树菇之外的素菜，全部摁在水池里洗净，后又按易熟的顺序放进沸盐水里，焯烫一下。
趁着在把焯烫的素菜全部晾凉的时间里，苏凤儿操起菜刀，熟门熟路的将鸡肉，牛肉，排骨这几样荤菜全部切块，并放入锅内的冷水里，煮沸断生。
为了速度能快一些，苏凤儿还在灶台上另开了两个锅，一个负责焯烫蔬菜和各类荤菜，一个则是铁锅烧热，加入小半锅花生油，把土豆和其他焯过的荤料素料，挨个下油锅油炸一遍，待它们发出金灿灿的颜色以后，才捞出来沥油。
在炸各类荤素菜的途中，苏凤儿已经将椒盐腿菇炸好盛在一个大碗里，放入椒盐和孜然等其他调料，这就算是完成了一样。