我在古代当食神 第266节(第1 / 5页)
“你跟我来。”
两人进入了厨房,墨子开始介绍这道新菜是如何做的,“我带来了新鲜的猪肚,猪肚洗干净后,我需要炒制百味,这个才是这道菜最关键的一步,不过,虽然味道我上次做了是可以的,可是这猪肚却是不如我意。”
“为何?”
“猪肚的味道无法融入在菜里面,不符合你中我味的特点,我把猪肚蒸熟后切开,里面的菜肴却差强人意,我一直都在寻找一个法子,能不能让猪肚的香味融入菜里,又不让这菜过熟蒸烂影响美观和口感。”
她算是听懂他话里的意思了,“你的百味是如何做的?”
她有些懵,还有小问题,什么问题?
“这是怎么做的?”
“其实做法很复杂,我做过几次,每次都不满意,所以让你来帮师兄参谋参谋,看看哪里能改进的。”
“我帮你参谋,师兄你没弄错吧,我的手艺虽然是进步了,不过我……”
她可不敢在墨子面前说她厨艺精湛,在她心中,墨子永远都是她的师兄。
“你听说过一道叫茄鳖的菜吗?”
“茄鳖?”
她仔细了想了想,似乎在哪听说过,可是她忘记了在哪听说过,这道菜应该不好做才是。
“是怎么做的?”
“原料都在这里,茄子,香菇,冬笋,五香豆腐,烤花生仁,还有新鲜的牛肉,我用这几种食材一起切丁炒制成一盘百味,再用这盘百味入猪肚中蒸煮一个时辰,一个时辰之后,猪肚蒸熟,百味的味道也都融入了猪肚之中,这就呈现出你中有我味,我中有你味,不过,这道菜却是不如我的意,我想要的效果是……”
“你的厨艺已经超过我了,你有本事替我找出问题所在。”
“超过你了?”
她有些不敢相信,这话是墨子说出来的。
“你当然超过我了,从你入初级开始,一直到参加比赛打赢了阿部美子和到山下的灵光节魁首,你再也不是当初那个什么都不懂的苏星月了,你的基础扎实牢固,又能变着法子做新菜,你的进步和神速我都看在眼中,我想除了你之外,应该没人可以帮我参谋了。”
“师兄,你别这样说,我怪不好意思的,你想如何做?”