我在古代当食神 第68节（第3 / 5页）
推荐小说:
三人看的目不转睛，师父就是师父，只见他把那鱼肉全部揉捏在一起，然后，抓起来不停的摔在盆子里面，这一举动，让三人面面相聚不知所云？
师父这是在干什么，摔鱼肉？
“师父，我们不明白，您为什么要这样？”
方玉抬头，“看到没有，这样做有助于鱼肉更加的粘合在一起，通过摔打，可以让鱼肉更加细腻，这样做出来的鱼丸，才会劲道有弹牙口感。”
苏星月似乎懂了，“我明白了，墨子师兄昨晚做的鱼丸，他少了这一个步骤，所以，他一直说那鱼丸没有达到他的要求，我当时还想说那丸子已经很美味了，他对自己要求太高了！”
“星月不敢，师父，来帮我们指点一二吧，秋葵，南枝，快看，师父来了！”
“师父！”
两个男人恭敬施礼，随后继续做菜，“师父，我们在做翡翠鱼丸，你帮我们看看，我们哪做的不对，你要提点我们？”
方玉见到他们已经把鱼肉跺成了鱼肉能，拿了筷子搅合了一下，“这是谁弄的？”
“我，师父，是我！”
方玉停下动作，扭头看她，“墨子？”
“没错，是墨子师兄，昨晚就在另外一个厨房里面，他坐了这道菜，我都吃了！”
方玉沉默一刻，没有说话继续摔打着鱼肉，等都成了胶状后，他让他们准备好葱，姜末放入里面，随后才道，“好了，接下来苏星月你来，你们都看着，我只教一遍。”
苏星月有些激动，师父这是叫她来，是说明她的手艺已经渐渐进步了？
苏星月自告奋勇，这却是她跺的鱼肉没错，有问题？
“鱼肉剁的细腻，却是不错，可是，还不能做鱼丸，你们看，这手劲不足，鱼肉无法成粘稠状，这样做出来的鱼丸，没有Q弹的口感，不会好吃。”
“师父，那是我的臂力不够吗？”
“不是臂力，是手寸的劲！”
方玉说着，随后洗了手优雅挽起袖子，“看我做一次。”