在年代文里打秋风[穿书] 第100节（第1 / 5页）

片刻的功夫，沈秋风就把那俩鸭蛋给全吃了，并且还吃了两个馒头，一盘子菜。

“待会我妈做的饭，你还能吃下吗？”

江珠见他都给吃光了，忍不住咋舌。

“当然能，我现在连半饱都不算。”

沈秋风放下手中的筷子，拿纸擦了擦油汪汪的嘴。

我上次在供销社买了几个，一口咬下去，差点没把我齁死，像是打死卖盐的了，那鸭蛋白简直是无法入口，里面的鸭蛋黄腌的灰突突的，压根就没有多少油，你家腌的，鸭蛋黄颜色红彤彤的，就像是一颗小柿子，里面油也特别多。”

这是沈秋风吃过的最好吃的咸鸭蛋，没有之一。

“我家的鸭蛋不是用盐水腌的，而是滚了盐，滚了酒，用泥巴糊起来，放进罐子密封的，你现在吃的，是腌的正好的时候。”

这还是江珠之前在网上学的法子，这样腌制鸭蛋，鸭蛋白一点都不齁咸，就刚刚好。她还记得，她小时候邻居家的老奶奶经常给她塞一个她自己腌的咸鸭蛋。

她每次吃的时候，都是把鸭蛋白扔掉，只吃里面的鸭蛋黄。

江珠忍不住好奇。

“你这是多久没吃饭了？”

“好几天了，现在天热，我懒的往县城跑。”

“啊？”

江珠震惊了，她想了想。

家里老一辈腌鸭蛋，一般都是把鸭蛋放进罐子里，往里面倒入大量的盐，然后再倒入放凉的白开水，盖上盖子，等吃的时候，鸭蛋白就齁咸齁咸的。

江珠猜老一辈之所以把鸭蛋腌的这样咸，可能是因为担心鸭蛋在中途坏掉，所以宁愿多放点盐，腌的咸一点，也比腌坏了整缸子鸭蛋，扔掉的好。

不过，她觉得最主要的原因是因为那时候穷，并且家里人口多，一人分半个鸭蛋，用一根筷子沾着吃。

沾一口咸鸭蛋，吃两三口馍，等那半个咸鸭蛋吃完了，人也吃饱了，这样可以为家里省下很多菜，并且那些鸭蛋可以吃整整一年。

现在的老人虽然不愁吃不愁喝了，但曾经的习惯已经刻入了骨子里，腌制咸鸭蛋的时候，就会无意识的依旧倒入很多盐。