第五百一十八章 你不属于我的对手(第1 / 4页)
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这一丝清爽中带着微微的蟹黄鲜香,瞬间将味蕾的敏感程度提升到了顶点。
整个心神都变得无比愉悦起来。
“凉菜分类复杂,分为,双拼,三拼,四拼,五拼,什锦拼盘,花色冷拼。而唐风你这道凤凰涅槃,如果按照这四种咸鲜适口的调料汁,应该算是四拼凉菜。”
“而如果按照你这复杂的刀工,与多种食材的搭配,又该算做是什锦拼盘。”
“但是如果按照艳丽的颜色搭配,美妙的造型风格,则属于花色冷拼。一盘菜,却占据了三种属性,实属妙哉,妙哉啊。”
“那这颜色的汁液是?是你之前调试的调味汁。”
林海迪看着银盘中颜色各异的酱汁,忍不住惊呼出声。
众人这才看到,那原本裂开的冬瓜壳,此时正如盛开的莲花一般,安静的摆放在银盘之中,而冬瓜壳正好被调味汁浸泡上。
除此之外,在冬瓜壳的内壁上,竟然还如挂浆一般,有着各种切好的黄瓜细丝,竹笋丝,煮熟的玉米粒等等。
“现在大家可以品尝一下味道,冬瓜我已经从内在切好了纹路,只要轻轻触碰,它就会均匀的分成块状,配合冬瓜块上承载的凉菜丝,可以选择沾不同的料汁食用。”
林海迪依靠着座椅,眼中是满满的赞赏之色。
饶是他从事厨艺四十年的时间,也从未见过如此精巧的一道凉菜。
这道菜无论是外形造诣上,还是拼盘艺术上,抑或是味道细节上,都是绝品美食之最。
他率先按下了评分器。
“二十分。”
唐风笑着点了点盘中的美食,对着几个还处在发呆之中的评委们说到。
唐婉等人听到唐风的话,这才反应过来。
他们这群华夏顶级美食评委,竟然因为一道菜看呆,甚至连品尝这最重要的环节都给遗忘了。
平定了一下心中惊讶的心情,唐婉率先夹起一块凉菜放入口中。
下一秒她忍不住轻轻呼出一口芬芳。